童钰婷在沙鹿开咖啡馆，就是要挑战在故乡成功。（记者欧素美摄）

〔记者欧素美／台中报导〕36岁的童钰婷，高中及大学皆就读餐饮科系，出社会后在统一企业上班，因对餐饮难以忘情，毅然前往美国的蓝带分校就读，学习甜点烘焙，并返乡创业在沙鹿开设咖啡甜点店， 希望提供民众一个可以安心聊天聚会及一个人也可以享受的空间。

童钰婷毕业于明道大学餐旅管理学系，毕业后相继在星巴克、统一超商等统一企业集团服务，因高中及大学都学餐饮，职场多年，她觉得烘焙及餐饮还是自己的最爱，刚好，弟弟在美国攻读硕士，邀她一起出国开眼界，2009年她毅然辞去工作，飞往美国就读语言学校，再进入蓝带学校学习1年。

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童钰婷学成归国后，因为朋友一句「在沙鹿相亲，却找不到一间可以喝咖啡吃甜点的地方，你去开一间」，开始认真思考在家乡创业，在父亲童瑞龙的支持下，斥资300多万，于前年底开设「Soma食乐」咖啡馆，店里供应咖啡、轻食及甜点等，希望营造一个让大家可以安心聊天聚会，甚至一个人也可以很享受、很悠哉的空间。

童钰婷说，店名取名「Soma」是怀念居住在旧金山Soma区时轻松惬意的生活，「食乐」则是希望大家吃得开心。

童钰婷说，创业不易，开店1年多来，不断随著沙鹿区民众消费习惯调整菜单，例如店里原本不卖饭，但沙鹿人喜欢吃饭，她就和员工研发出以炒饭搭配西式红酱或白酱的无国界料理及素炒饭，吸引消费者上门，她还发现上门的消费者对烤布蕾接受度不高，而偏好轻乳酪及重乳酪蛋糕。童钰婷透过观察，了解消费者取向，她笑说，目标就是挑战在故乡成功。

(责任编辑：admin)

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